[08-10] 酸奶炖牛肉

【材　料】
A.牛腩         300公克
　清水         600㏄
B.红洋葱         1/2颗
　黄节瓜         1条
　绿节瓜         1条
　红椒         1/2个
　牛高汤         1500㏄
【调味料】
A.酸奶         3大匙
B.鸡粉         1小匙
【做　法】
1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。
2.红洋葱切片；黄、绿节瓜切滚刀块；红椒切块状备用。
3.起一锅加入少许色拉油，待油热后放入红洋葱片、绿节瓜、红椒块炒香取出备用。
4.锅中加入煮熟牛腩块，倒入牛高汤，等牛高汤滚开后加入酸奶，再以小火炖煮约30分钟，
5.最后加入作法3的材料以小火煮约10分钟，再以鸡粉调味即可。