[10-10] 手抓饼

字体: 小中大 | 打印发表于: 2007-10-10 11:10 作者: skyfox 来源: 原创地位

　　材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）

　　做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团

　　案板洒面粉，继续揉面至表面光滑

　　就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟

　　

　　面团擀成方形大薄片

　　

　　刷一层薄油并洒上盐

　　

　　将面皮如折扇子般折叠成一条长条

　　

　　将长条卷起来，盘旋成一个圆形

　　

　　面团静置10分钟后按扁

　　

　　小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）

　　

　　一面煎成金黄以后再煎另一面

　　

　　趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎

　　

kobekb (2007-10-10 20:25:41)

上学时经常在街边吃饼~~~
maos (2007-10-11 11:04:02)

我们这里的手抓饼就不错,香...加蛋的就更好吃了..
jo5577 (2007-10-11 16:44:52)

看来不错
改天也买这些材料来做看看
wlfans (2007-10-13 20:42:57)

嘿嘿，我喜欢吃麻辣的
renddt (2007-10-31 08:44:38)

现在路边上都是，买的人还挺多的
顽皮豹 (2007-10-31 18:15:33)

很简单的还可以做甜的和咸的两个口味吧？
scyx (2007-10-31 22:51:14)

哦哦？我吃过的手抓饼不是长这个样的哦，是一块圆形很薄的，然后叠成三角的。
zhc7788 (2007-11-01 18:44:32)

我吃的好像就是这个样子的，吃起来一丝一丝，一层一层的
ppppsky (2007-11-16 13:45:27)

这个教程不错
学习一下自己试验试验！
skyfox (2007-11-18 12:09:30)

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#m-Z;D7`&d原创地位论坛学习一下自己试验试验！
skyfox (2007-11-20 20:55:22)

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