[08-26] 棋盘西饼

材料：
原味面团
无盐奶油　120g
细砂糖　　50g
全蛋　　　50g
低筋面粉　185g
香草粉　　1/2小匙

可可面团
无盐奶油　120g
细砂糖　　50g
全蛋　　　50g
低筋面粉　155g
可可粉　　30g

做法：
1、无盐奶油室温软化加入细砂糖打成白乳状，再倒入全蛋打发。
2、粉类过筛加入1，混合成面团后，包在保鲜膜里，整型成正方形，冷冻半小时。
　　(可可面团同作法。)
3、取出冷冻后的面团，切成平均宽度的长条状，以黑白相间方式排列。
4、再冷冻半小时，切成0.5~0.7公分厚片，排入烤盘中，以180度烤15~20分钟。

注：面团一定要冷冻后，才好操作。
　　可将所有材料混合制作(可可粉除外)，之后秤总共量再分两份，其中原味面
　　团多30g，可可面团加入30g可可粉拌匀，替代缺少的重量。