药膳功效：
具清心火、镇心神作用，对于高胆固醇血脂症、睡眠障碍等症有帮助，当心火旺盛所产生之烦燥、失眠时，可煮此道菜肴。
材料：
马铃薯2个，腐竹8条
药材：
淡竹叶9公克，茯神6公克，珍珠粉3公克，红枣6粒
调味料：
a料 - 酱油1大匙，1/2杯水
b料 - 盐1/2小匙
作法：
1.马铃薯洗净，去皮，切滚刀小块；腐竹泡软，洗净，切4公分长段，放入热油锅炸至表面鼓起小泡泡，捞出，沥干油分
2.淡竹叶、茯神、红枣用水过滤，放入锅中，加入珍珠粉及3杯水煮开，改小火煮30分钟
3.锅中倒入2大匙油烧热，放入所有材料、红枣、珍珠粉、药汁及a料煮开，改小火加盖焖煮15分钟，最后加入b料调味即可