[08-12] 新鮮獲／超平價日本料理　來自日本總督御廚的好手藝～

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講究海鮮的人，絕不能錯過日本料理的細緻作工。可是有時作工細，海鮮卻不怎麼樣的餐廳大有人在。在安和路的巷內一家海鮮夠鮮、作工也夠細緻的日本料理，雖然來自基隆的第三代，阿公卻曾是日本總督的御廚喔！自然料理的道地與食材的鮮美，絕不會讓人失望，吃過的客人還都幫忙介紹。

可是，由於地處安和路靠近和平東路，也就是遠企MALL的正對面，而且格調很好，讓很多人都不曉得，這裡的海鮮是又鮮又便宜。喜歡海產攤的客人，絕對無法想像，他們平常花一頓的錢，在這裡卻可以得到更奢華的享受。

畢竟就像老闆娘說的，他們是開日本料理店，自然在格調跟擺盤上面更要講究。一份炸到金黃的「菊花炸菇球」，裡頭以新鮮的蝦仁搭配少許魚漿，裹塗在好大的一朵香菇上面，然後一起裹粉去炸，吃起來滋味無窮、鮮香十足。

另外，精采而且美麗的「花壽司」裡，有玉子燒、蒲燒鰻、小黄瓜等多種食材，用池上的壽司新米捲起來，然後用魚子、海苔、蛋皮等舖在外頭，美麗而豐富的色彩，讓人食指大動，吃完了又有種「飛到京都賞櫻」的幸福感。

→美麗而色彩豐富的花壽司，吃完了有種「飛到京都賞櫻」的幸福感。

「奶油牛肉燒」最特別的地方在於鮮嫩多汁的牛肉配上菠菜，奶油與蒜香的組合，給人歡樂又開胃的美食感受。有許多餐廳這道菜裡頭最嚇人的地方，無非是奶油的用料不對，讓蒜與奶油的搭配，經過燒烤後出現超可怕的怪味！

這些都是因為他們在加拿大已經有兩三年開日本料理的經驗，所以不管是東西方食材的運用都屬一流，作工細緻簡約卻不失美味。如果你懷念一些早期的炸豬排風味，可以在午餐時刻來份炸豬排套餐，那種用日本進口的麵包粉炸出來的鮮嫩豬排，沾一點番茄醬吃，保證你馬上感受到與日本同步的豬排風味。

↓熊太的海鮮是又鮮又便宜，很多人無法想像，在這裡可以享受到海港現撈新鮮漁獲的甜美滋味。

另外，還有蒲燒鰻套餐可以選擇，烤到香甜可口的日本星鰻，配上一口池上新米，柔軟香Q的滋味，真是吃到讓人感動，而且暖暖甜蜜滑入心間。這些三百多塊的套餐裡，當然還有湯、蒸蛋、沙拉以及飲料等，算是午餐的不錯選擇。

如果你覺得想好好慰勞自己，來份熊太A或B餐也不錯，裡面有生魚片、沙拉、炸香菇，然後選「烤魚下巴」或是「烤明蝦」就可。然後搭配花壽司與味噌湯、茶或咖啡等，可以享受到日式風味的大滿足！

如果是家人或團體一起來吃飯，還有所謂的10人份的團體定食可選。愛喝海鮮湯的人，可以趁多人一起吃飯的機會，來一份「春雨螃蟹鍋」。掀開陶蓋，一股擁著香菜、蒜香、蟹香的鍋品，讓人驚呼絕妙。這一道可是老闆娘在加拿大的絕活，喝起來很舒服，也很適合在夏天幫平常勞累的自己補一補。

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熊太日本料理
台北市安和路二段209巷2號
電話：02-2738-0088
週一公休