[08-21] 火腿玉米炒饭

材料：

洋火腿40公克、洋葱40公克、鸡蛋1个、甜玉米粒50公克、白饭300公克、色拉油25㏄

调味料：

盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙

作法：

1.洋火腿切成丁状；洋葱洗净去除外皮后，切成碎末状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

2.取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的洋葱末快速拌炒，再加入甜玉米粒、白饭和调味料拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

小叮咛：如果采用的是罐头装的甜玉米粒，要记得先将罐头中的汤汁沥干后，再倒入锅中拌炒，这样才不会让炒饭含有过多水分。