[08-21] 沙茶羊肉炒饭

【材　料】
火锅羊肉片  100公克
空心菜  150公克
红甜椒丁  20公克
热白饭  2碗
蒜末  5公克
姜末  3公克

【调味料】
A.沙茶酱  20公克
　蚝油  6公克
　酒  15㏄
B.盐  少许

【腌　料】
酱油  5㏄
酒  5㏄
沙茶酱  3公克

【做　法】
1.火锅羊肉片切适当小段以腌料拌匀备用。

2.空心菜洗净切约2公分长段备用。

3.热锅，倒入适量色拉油，放入蒜末、姜末炒香，再放入调味料A与作法1的火锅羊肉片略微拌炒。

4.于作法3的锅中依序再加入作法1的空心菜段、红甜椒丁、热白饭拌炒均匀，最后加入少许的盐拌匀即可。