松 葉 蟹 石 頭 鍋 飯
稱 得 為 「 自 家 製 」 日 韓 食 法 的 大 合 併 ， 日 本 蟹 膏 與 白 米 混 合 焗 煮 ， 粒 粒 米 飯 滲 滿 蟹 膏 的 豐 腴 甜 香 ， 飯 面 鋪 上 北 海 道 松 葉 蟹 。 韓 式 石 頭 鍋 的 耐 熱 程 度 高 ， 吃 到 底 時 還 有 飯 焦 附 送 ， 寒 冬 進 食 儼 如 吃 煲 仔 飯 。
自 家 製 汁 豬 軟 骨
稱 得 為 「 自 家 製 」 味 道 自 然 不 一 樣 ， Martin 以 日 本 豉 油 、 香 葉 等 調 成 獨 門 的 濃 稠 醬 油 ， 熬 煮 豬 軟 骨 逾 十 小 時 ， 連 骨 頭 都 變 得 酥 軟 腍 香 ， 連 汁 送 飯 一 流 。
黃 金 卷
Martin 自 創 的 黃 金 卷 ， 外 層 以 芝 士 代 替 紫 菜 ， 以 牛 油 果 、 青 瓜 及 炸 脆 醬 碎 做 餡 ， 上 桌 前 以 火 槍 略 燒 令 芝 士 微 焦 ， 入 口 帶 焦 香 ， 再 咬 下 去 是 炸 脆 醬 碎 的 香 脆 和 牛 油 果 的 柔 軟 感 ， 屬 好 玩 之 作 。
刺 身 拼 盤
既 然 大 廚 強 調 海 鮮 的 新 鮮 ， 當 然 要 點 一 客 刺 身 品 嘗 。 刺 身 拼 盤 足 夠 2 人 分 量 ， 七 款 刺 身 包 括 油 甘 魚 、 帶 子 、 三 文 魚 、 魚 、 吞 拿 魚 、 劍 魚 及 八 爪 魚 ， 挑 的 都 是 時 令 食 材 ， 一 點 不 遜 酒 店 水 準 。
最新回复
zerg520 (2006-1-16 20:33:27)
很甜的樣子耶
alias (2006-1-17 00:40:05)