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[08-07] 美极基围虾

字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2007-8-07 10:20    作者: bob2006    来源: 原创地位

美极基围虾




[原料/调料]
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
[制作流程]
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即可。


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最新回复

  • liuquanhuo (2007-8-07 10:28:23)

    偶更喜欢美极沙虾

  • nothingboy (2007-8-07 17:45:54)

    虾的味道我最喜欢了，不错

  • 李文 (2007-8-08 13:27:27)

    虾子是我的最爱了，颜色又好看，吃到又安逸，好

  • kong1984 (2007-8-08 23:22:59)

    烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟

    ===========================
    八成熟这个比较难掌握好哦
    呵呵
    要有技术与经验才行

  • thomast (2007-9-27 18:52:51)

    要这样的话，还不如白灼的好吃。
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