【别名】 小鼠大厨 五星级大鼠
【地区】 美国
【类型】 动画
【语言】 英语
【导演】 布拉德·伯德 Brad Bird
【编剧】 布拉德·伯德 Brad Bird
【监制】
【出品】 沃尔特迪斯尼影业 Walt Disney Pictures 皮克斯动画工作室 Pixar Animation Studios
【级别】 美国G
【片长】 分钟
【色彩】 彩色
【制作成本】
【首映】 美国 2007-06-29
【原著】
【官网】 http://ratatouille.com
【原声碟】
【演员】
艾恩·霍姆Ian Holm 饰演
/ 布莱恩·丹内利Brian Dennehy 饰演
/ 布拉德·加内特Brad Garrett 饰演
（文/长十郎）雷米天生味觉灵敏，不过，既然它是一只老鼠，那有这才华也是平常事。然而雷米还有许多特殊之处，譬如，它喜欢看书，它最爱的一本书叫《人人都能当厨师》，作者是法国天才厨师奥古斯特，雷米的偶像。还有，雷米不仅喜欢看书，而且想像奥古斯特那样做一个伟大的厨师。爸爸大姜高当然不支持雷米的梦想了。稍有点常识的都知道，老鼠到了厨房，别说做厨师，就连小命都会被人类给收了去。大姜高希望自己的儿子能学自己，以后就继承自己的位置，当下水道老鼠的领袖，带领众鼠捡垃圾吃。雷米至少还有敏锐的嗅觉，可以分辨哪些东西有毒没毒。
雷米当然不放弃自己的梦想，它能叫出法国最出名餐厅的名字，熟悉每道菜的做法，它时刻准备着成为一名厨师。终于有一次，它被冲到下水道，大难不死的雷米醒来之后发现原来自己到了偶像名厨，已经过世的奥古斯丁·古斯特所创立的名餐厅下面。在餐厅里，雷米认识了在厨房打杂的年轻人林贵尼，林贵尼没有做菜的天分，但他很想保住这份工作，于是，雷米就与林贵尼合作，躲在这个人类厨师的帽子里面，一鼠出脑力一人出劳力，合作做菜。这对组合做出的菜深受欢迎，雷米与林贵尼合作无间，然而还有许多困难要克服，譬如雷米要躲避主厨的追杀，而林贵尼要得到家人的理解还有美好的爱情。然而，奥古斯丁的鬼魂出现在雷米和林贵尼面前，以精神导师的身份教导这两个伙伴做菜，这对组合克服困难做出了巴黎最棒的普洛旺斯炖菜。
目前看过这部电影试片会的美国媒体已经迫不及待的献上“皮克斯公司最好的动画”这样的封号，以往看到这样的媒体评论，通常都会不免俗地心理稍微阴暗一番地骂上“不要脸，炒作”之类的话，然而遇到这部《料理鼠王》，却着实没法骂，十几二十年来，皮克斯公司有出过烂动画吗？没有！
更重要的是，这部动画不仅是皮克斯出品，而从导演到制片人都是鼎鼎大名的人物，约翰·拉塞特和布拉德·伯德。可能光说这两个名字，观众不会知道是谁，所以有必要加上一些注解。约翰·拉塞特先生，皮克斯公司的领导之一，同时也是制作团队的领军人物，观众所看到的许多作品都由他领头完成，像早年的《玩具总动员》等大动画，就是他导演的，还曾拿过两次奥斯卡奖。布拉德·伯德则同样是奥斯卡级别的人物，他的代表作则是人见人爱的《超人总动员》。这部《料理鼠王》则是由这两个皮克斯公司中最有创造力的人物所完成的，难怪电影未映先红。
约翰·拉塞特先生，他现在其实已经是领导层的人了，在皮克斯融入迪斯尼之后，约翰领导做出的第一部动画《汽车总动员》虽然未能在奥斯卡颁奖礼上打败《快乐的大脚》，但《汽车总动员》在票房上的战绩以及口碑上都取得了巨大的成功，从导演转为制片人的约翰先生算是相当成功。约翰这次同样担任制片人，他说：“伯德一直很关注这种对不可能实现的梦想满怀激情的故事，所以他才能创作出像《料理鼠王》这么让人吃惊的动画作品，这部影片在深度、复杂性和幽默感上都到达了一定的高度，这在以前的皮克斯电影中是不曾出现过的。”
而身为编剧和导演的伯德为了让故事更好看，还真学起当年沃尔特·迪斯尼先生那样和老鼠做朋友。伯德观察了一段时间老鼠之后，发现这种动物很柔软，能将身体作出很多令人难以致信的形态，譬如缩成一团之类的。而在观察的过程中，伯德也确定了主角雷米的特定，譬如其异想天开的思维方式，夸张的形体动作等等。“在我看来雷米去掉胡须尾巴和耳朵之后就完全是个人类，它内心对梦想的追求以及自身坚毅永不放弃的性格实在让许多人类汗颜。”伯德说。
在做这个电影的时候，动画组的人在公司还养了不少老鼠，当然，是放在笼子里养，日夜对着这些原本被人讨厌的生物，务求将它们最讨人喜欢的形态和外貌特征细致地记录下来，作成模型之后用于拍摄。而在制作一些垃圾堆那样的画面时，动画组的人也还真找来各种蔬菜水果，像苹果、梨之类的东西，堆在一个角落里，然后一天天观察它们变坏的过程，将整个画面记录下来。就是凭借这种一丝不苟的精神，皮克斯公司所出品的动画才会具有如此高的水准。
当然，除了在内容方面下功夫之外，对于CGI技术的开发上皮克斯公司也是很有追求的。有如此高的要求，必然会吸引许多出色的演员来加盟为电影配音，像布莱恩·丹内利、伊恩·霍姆和彼德·奥图这样传奇的演员都纷纷为这部电影献声，而主角雷米的配音人选则是喜剧演员帕顿·奥斯瓦尔特，伯德在收音机中听到一把放肆且狂妄的声音：“那是由奥斯瓦尔特主持的一档固定节目，通常的主题都是食物。我被他声音中的激情、丰富的情感波动所打动，那代表着一种非常有特色的人格魅力，对于我来说，这就是雷米的声音，一个有着强烈情感的小老鼠。”
老鼠这一动物虽然在现实社会中备受人类憎恶，但这灰溜溜的馋嘴东西一到动画上就变成讨人喜欢的东西，从最先的米老鼠，到后来《猫和老鼠》中的杰瑞鼠，都很大力度地美化了这一动物。近年来动画界流行企鹅，但老鼠这一动物在动画中始终有工开，譬如《史莱克》中的三盲鼠，还有去年梦工厂推出的《鼠国流浪记》，不过说到《料理鼠王》，最接近这一动画的还应当是上世纪八十年代的《老鼠也移民》系列的两部动画。同样是将老鼠拟人化，赋予它们人类的情感和梦想，当年《老鼠也移民》引起巨大反响，不知道随着《料理鼠王》的上映，美国动画界会不会再次掀起鼠潮？企鹅地位快要不保了。
